Tänään vietimme synttäreitä.
Ja kuinka kivat synttärit!
Kaikilla oli hauskaa ja syötävää ja juotavaa oli riittämiin!
Muutamia hyviä reseptejä tuli taas testailtua.
Kinkku-ananas-aurajuustomuffinit Pastanjauhantaa-blogin ohjetta mukaellen
(tästä minun annoksestani tuli 34 isoa muffinia)
4 munaa (+2 rkl sokeria)
2 purkkia ruokakermaa
1 dl öljyä
8 dl jauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 valkosipulinkynsi
1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria ja maun mukaan pizzamaustetta (laitoin 2tl)
2 dl aurajuustomuruja
2 prk ananaspaloja
300 g kinkkusuikaleita
160 g aurinkokuivattuja tomaatteja
100g juustoraastetta
Sekoita kuivat aineet. Vatkaa sokeri ja munat. Sekoita varovasti öljyn ja kerman kanssa. Lisää valkosipulimurska ja mausteet. Lisää jauhot varovasti mutta huolellisesti sekoittaen. Valuta ananas. Lisää taikinaan ananaspalat, kinkkusuikaleet, aurinkokuivattu tomaatti, juustoraaste ja homejuustomurut. Sekoita nopeasti juuri ja juuri sekaisin. Jaa muotteihin. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Laitoin ananaspalat puoliksi ja suikaleet pienin vielä pieneksi kuutioksi kuten myös aurinkokuivatut tomaatit.
Alkuperäisessä ohjeessa juustoraaste oli ripoteltu muffinien päälle mutta mielestäni näistä tulee kivemmat kun ne sekoittaa taikinaan jo. Makukysymyksiä.
Lohi-leipäjuustopiiras Maku-lehdestä
Pohja:
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g maitorahkaa
Täyte:
300 g leipäjuustoa
150 g graavilohta
4 munaa
2 dl ruokakermaa
125 g maitorahkaa
150 g pinaattia
3/4 tl suolaa
2 tl viherpippuria hienonnettuna
1/4 tl muskottipähkinää
3 rkl tuoretta tilliä ( vaihdoin kuivaan ja laitoin 1,5 tl )
Sekoita pohjataikina nopeasti tasaiseksi ja painele taikina voidellun Ø 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa leipäjuusto kuutioksi ja lohi pitkittäin suikaleiksi.Sekoita täytteen loput ainekset keskenään. Kaada pohjalle pinaattiseos ja tiputtele päälle leipäjuusto- ja lohipalat.
Paista lohi-leipäjuustopiirakkaa 175 asteessa noin tunti.
En ole oikein koskaan tullut toimeen täytekakkujen kanssa.
Omien hermojen säästämiseksi otimme kakut kakkuharrastajalta.
Todella kaunis ja hyvänmakuinen kakku!
Meillä taitaa olla barbie-villitys. Viimeksi oli Autot kova sana, ja nyt tuntuu olevan Barbie.
Onneksi kuitenkin Angry Birdsit tulevat hyvänä kakkosena :)
Kommentit